Lokalna obveza: Laboratoires Phyt's i Lotoise Lavender
Anne-Laure Cances je inženjerka poljoprivrede iz Lotoisea koja se nakon specijalizacije tropske agronomije vratila svojim korijenima. Angažirana od strane Phyt's Laboratories 2019., njezina je uloga povezati poljoprivredni svijet i naše radionice. Cilj mu je razviti partnerstvo s lokalnim poljoprivrednicima kako bi se proširili opskrbni lanci. Suradnja s farmom Alix, u Rocamadouru, za proizvodnju Lavande du Quercy, lijep je primjer lokalne predanosti koju ona evocira ovdje.